El Palmar (Valencia)

Durante mas de una década, unos cuatro días a la semana, adquirimos la costumbre de ir a comer o cenar a El Palmar, pedanía de Valencia, enclavada en La Albufera y que a pesar de estar en el siglo XXI sigue teniendo ese aspecto de poblado agropecuario de principio del siglo pasado, me explico, para llegar al mismo una vez se coge el desvío en la carretera de El Saler, que lleva directamente a ese lugar, hay que pasar por unos puentes, solo cabe un vehículo, realmente es una isla en medio de la laguna, con dichas peculiaridades unido a que las viviendas son las mismas de años ha y si se ha edificado algo es manteniendo esas alturas, la circulación de vehículos es prácticamente nula, el poblado resulta verdaderamente tranquilo y silencioso, parece mentira que solo esté a un cuarto de hora de la capital, el cambio es sencillamente extraordinario.
Los fines de semana suele haber mucha animación pues el lugar está lleno de restaurantes que ofrecen una gastronomía basada sobre todo en los productos autóctonos, la llisa, el all i pebre con patatas, clochinas, paellas variadas, etc. etc., se presta después del buen yantar caminar por los alrededores, si es de día se puede rematar con un paseo en barca por La Albufera, allí mismo hay una factoría piscícola, antaño sin ninguna verja, donde al final siempre acabábamos entrando y metiéndonos en la caseta del encargado del recinto, escuadriñando unas peceras en donde se mostraban los distintos peces autóctonos , algunos en vías de extinción, a la vez que veíamos las balsas en donde se reproducían para su conservación, estos paseos de día tenían y tienen el valor añadido si es invierno, de ver cantidad de aves que en dicha época vienen huyendo de los rigores de otras latitudes, en fin que en una misma visita se consigue disfrutar de la buena mesa y de la naturaleza, los campos de arroz, en esa época del año, inundados de agua, son para mi una vista impresionante, la laguna se ve mas grande, parecida a como debió de ser hace muchos años, los arrozales son terrenos cogidos a la misma.

Cuando íbamos a cenar que solía ser mas a menudo, pues no teníamos prisa en cuanto al regreso, al término de la misma enfilábamos la calle principal pasando por la plaza donde está la iglesia yendo hacia el final del pueblo, al cielo abierto, sin luces, absoluto silencio, donde nos parábamos a disfrutar del mismo mirando las estrellas, siempre nos quedábamos un buen rato en dicho lugar, después doblábamos a la izquierda enfilando la calle paralela, de regreso al coche hacia nuestro hogar, relajados y satisfechos.

Algo que nos llamaba la atención es que en las puertas de algunas de las casas estaban las llaves puestas, eso de que habían ido a visitar a una vecina y en vez de llevárselas, se quedaban en el paño, esa costumbre la habíamos visto alguna vez en aldeas ubicadas muy al interior y con poquísimos habitantes, aquí donde comento no parecía nada adecuado, si lo hacían se supone que había una verdadera tranquilidad y seguridad en el poblado.

Una noche, regresando, empezamos a oír música, primero eran solo unas notas sueltas sin mas, conforme avanzábamos se oía cada vez mas clara, siguiéndola llegamos al sitio de donde procedía, era la banda del lugar que estaba ensayando, en la acera apoyados en la puerta nos quedamos viéndoles, disfrutando de ese espectáculo “extra” que nos estaban dando, nos sentimos los mas felices de los mortales, fue el colofón mas bonito para una velada deliciosa.

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