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Manipulación e Higiene de Alimentos


Por: nutriagro

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Categoría: Cocina

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Manipulación e Higiene de Alimentos
Medidas para proteger los alimentos 1Creado el 27 Noviembre a 7:21 

Refrigeración- es una de las medidas mas comúnmente utilizadas para la protección de los alimentos, ya que las bacterias no crecen o lo hacen muy lentamente a temperaturas próximas a los 5¼C o 6¼C. Estas son las temperaturas frecuentes en las heladeras familiares.

Temperaturas un poco mas bajas, alrededor de 0¼C se utilizan en las cámaras frigoríficas de plantas industriales, carnicer.as, grandes depósitos, etc.



Medidas para proteger los alimentos 1
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