Ayer nos invitaron a la fiesta de celebración del VIII aniversario del restaurante madrileño Aynaelda, situado en la calle de los Yébenes 38 y la VII Fiesta Homenaje al arroz. Allí pudimos disfrutar de una verdadera cata de arroces con recetas elaboradas por los cocineros de los restaurantes más sofisticados de España, desde el Pedro Larumbe o el restaurante Sacha hasta el Kabuki o el Kitchen Club.
Las instalaciones del Aynaelda tenían un toque rústico de lo más acogedor, pero sin perder la clase y el estilo propios de un restaurante de su categoría. Curiosamente, la pared del fondo es un trampantojo que simula una bodega, generando una sensación de amplitud muy interesante... ¡Pero hablemos de la comida, que fue sin ninguna duda la gran protagonista de la noche y el centro de todas las miradas!
Personalmente soy, y siempre he sido, una incondicional del salado. Salvo el chocolate, nunca he disfrutado del dulce, ni siquiera de niña. Sin embargo, he de reconocer que, aunque disfruté enormemente de todos y cada uno de los platos que alcancé a probar, mis favoritos fueron los postres. La "fideada de arroz con leche" de Nino Redruello, cocinero de La Gabinoteca (Madrid), y el "arroz con leche de remolacha" de Rodrigo de la Calle y Víctor Pinilla, del restaurante De La Calle (Madrid) me conquistaron por completo.
Como curiosidad os diré que las "Laysnaeldas" fueron el verdadero plato estrella para las redactoras de enfemenino.com que pudimos asistir al evento. No sabría decir de qué estaban hechas, aunque por su aspecto diría que parecían una especie de morcilla de arroz deshidratada. Nos las pusieron a modo aperitivo antes de la cena y me pareció un invento espectacular y un entrante diferente y de lo más original.
