Ingredientes para 2 personas.

-2 puñados de arroz.
-1 litro de fumét de pescado y marisco.
-2 diente de ajo.
-2 tomates maduros.
-perejil.
-10-15 gambitas.
-3-4 calamares pequeños.
-3 filetes de merluza.
-colorante.
-pimentón.
-azafrán.

Elaboración:

Primero cortamos el pescado y los calamares en trocitos, salteamos primero los calamares con las gambas, reservamos.
Picamos el ajo y rallamos el tomate.
En el mismo aceite sofreímos el ajo y el tomate, añadimos el perejil picado, el pimentón y el azafrán.
Calentamos el fumet y le añadimos el sofrito, el marisco salteado y la merluza (no la hemos salteado porque si lo hacemos se deshace).
Añadimos el arroz y el colorante y cocemos 20 min.