INGREDIENTES

- 1 filete gordito de atún rojo por persona.

- pisto (doy por sentado que la mayoría sabe preparar un buen pisto, verdad?. Aquí le di mucha importancia al tomate (que quedase bastante enterito) y a la berenjena (que se apreciase un poco más que el resto).

- aceite de oliva, sal en escamas, pimientas variadas molidas, ajo en polvo, toque de estragón, un chorreón de sidra

ELABORACIÓN

1º) Salpimentar los filetes de atún y pasarlos 1 minuto por cara en la plancha (para sellarlo y que no le salgan los jugos). Poner el filete en una fuente para hornear, añadir el ajo en polvo, espolvorear ligeramente con el estragón y echar el chorreón de sidra.

2º) Meterlo al horno precalentado a 150º durante unos 8 minutos (no más, salvo que les guste hecho como una suela de zapato).

3º) Servir el atún sobre el pisto bien calentito y a comer...