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Información Blog:Título:
Un mundo dulce


Por: venus1161
venus1161

Descripción:
Me encanta el pastillaje y la decoración de tortas la idea de crear este blogs es para reunir y entregar información y nuevas tecnicas sobre este tema....

Categoría: Cocina

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Un mundo dulce 
PASTA AMERICANA (para decorar torta )Creado el 23 Septiembre a 0:37 
PASTA AMERICANA (para decorar torta )




ingredientes: (para 1 formula)

  • agua: 6 cucharadas

  • gelatina: sin sabor 7 gr.(1 sobre)

  • glicerina 1 cucharadita de te

  • glucosa 1 cucharada colmada

  • vegetalina 1 cucharada colmada

  • azucar impalpable 750 gr,aprox.

  • esencia a gusto (incolora ) 1 cucharadita de te

preparación;
1 Verter el agua en un jarro, espolvorear la gelatina en forma de lluvia y dejar que se hidrate.
2. Colocar la gelatina en un bol metalico agregar la glicerina, la glocosa y la vegetalina.
3. Disolver los ingredientes a fuego suave, o a baño maría, revolver en forma continua.
4. Retirar del fuego, comenzar a incorporar el azúcar impalpable revolviendo hasta que se integre por completo, a continuacion verter la esencia y mezclar.
5. Seguir agregando azúcar impalpable, mezclar bien.
6. Cuando la preparación ya no pueda revolverse más esparcir un poco de azúcar impalpable sobre la mesa y volcarla por encima.
7.-Amasar hasta lograr una pasta que no se adhiera a las manos (al estirarla no se deve agrietar). Luego ponerla en una bolsa de nailon (la cual debe quedar bien pegada al bollo de pasta) guardar en un lugar fresco o en el refrigerador hasta que se utilice. después de retirarla del refrigerador hay que dejarla que tome  temperatura ambiente y reamasarla un poco, otra alternativa es colocarla por 10 segundos en el microonda.


Lista de comentarios


Enviado por el 8 Octubre a 23:58

¿donde puedo buscar azucar impalpable?
¿Puedo substituir por otro?


Enviado por el 17 Agosto a 10:50

Hola chicas, me siento feliz de haberlas encontrado y poder leer vuestros comentarios de repostería, es una materia que siempre me ha apasionado, pero hasta ahora q me decido a realizar las recetas!!!!!!!!! me encantarría hacer una tarta y forrarla y decorarla con Mazapan.... ¿me ayudan?... Felicidades, muchas gracias y un fueeeeeerte abrazo.


Enviado por el 17 Agosto a 10:47




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